Beschreibung
Corton Grèves gehört zu den wenigen Rotwein-Grand-Crus Burgunds – und Louis Jadot, eines der bekanntesten Négociant-Weingüter der Côte de Beaune, arbeitet seit Jahrzehnten mit Parzellen auf dieser Lage.
Die Reben stehen auf einer nach Südosten ausgerichteten Parzelle mit kieselhaltigen Böden – ein Untergrund, der dem Pinot Noir hier mehr Struktur und Spannung mitgibt als auf den tonreicheren Lagen des Corton-Hügels. Im Glas ein dichter, fleischiger Burgunder: Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und Unterholz, dazu ein Hauch von Rauch und feinem Zedernholz aus dem Fassausbau. Weiche, gut eingebundene Tannine, harmonische Säure, langer Abgang mit mineralischer Schärfe.
Mit Luft oder Dekantieren für junge Jahrgänge empfehlenswert. Serviertemperatur 16–17 °C. Geschmorte Rinderschulter oder Wildschweinrücken Ente mit Kirschsauce Gereifter Époisses oder Comté 24 Monate