Beschreibung
Markus Molitor ist vor allem für seine präzisen Mosel-Rieslinge bekannt — doch die Cuvée Brut vom Haus Klosterberg zeigt, dass das Weingut auch im Schaumwein handwerkliche Sorgfalt mitbringt. Hinter dem Label steckt eines der renommiertesten Häuser der Mittelmosel: Molitor bewirtschaftet rund 100 Hektar, darunter viele Steillagen auf blauem und roten Schiefer, und arbeitet seit Jahren konsequent auf hohem Qualitätsniveau.
Im Glas präsentiert sich die Cuvée mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase zeigt Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenzesten und einer dezenten Hefegebäck-Note, die auf eine ordentliche Flaschengärung hindeutet. Am Gaumen wirkt der Wein straff und frisch, mit einer klaren Säurelinie, die für die Mosel typisch ist — der Abgang bleibt trocken und mineralisch.
Am besten servierst du ihn gut gekühlt bei 7–9 °C als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen: Lachstatar, Flammkuchen mit Crème fraîche oder gereiftem Ziegenkäse. Auch als Begleitung zu einem entspannten Abend auf der Terrasse macht er eine gute Figur.