Hipping Riesling GG QW Rheinhessen 2021 - Riesling - 750 ml

Riesling vom Roten Hang in Nierstein: Der Hipping gilt als eine der prägenden Lagen Rheinhessens, und dieses Große Gewächs zeigt, warum. Trocken ausgebaut, mit Kraft und Zug zugleich.

Das Weingut Kühling-Gillot gehört zu den bekannten Betrieben der Region, der Wein trägt das Bio-Label. Der rote Schiefer am Hang prägt die Stilistik: viel Extrakt, dazu eine Mineralität, die dem Wein Spannung gibt.

Im Glas sattes Gelb. In der Nase Steinobst, gelbe und rote Früchte, dazu Orangennoten und eine würzige Seite mit Sesam und grünem Tee. Am Gaumen saftig und dicht, mit viskoser Textur. Die Säure hält sich fein im Hintergrund, am Ende steht eine Würze von rotem Kampot-Pfeffer und Kräutern. Das Finish ist kühl und zieht sich lange.

Empfehlung: Serviere ihn bei 10 bis 12 °C, am besten in einem großen Weißweinglas. Er passt zu gebratenem Zander, Kalbsbries oder einem gereiften Bergkäse, ebenso zu Gerichten mit Ingwer und Koriander.