Beschreibung
Unsere Schwertmuscheln, auch bekannt als Messermuscheln, aus Galizien begeistern mit ihrem delikaten Geschmack und ihren vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten. Der milde Meeresgeschmack mit einer leicht süßlichen Note harmoniert hervorragend mit einer Vielfalt an Gewürzen und Marinaden und nimmt leicht die Aromen dieser an. Das weiße Fleisch der Muschel ist zart und weich, bringt aber dennoch eine angenehme Bissfestigkeit mit, während der Sud einen intensiven Umami-Geschmack beiträgt.