Beschreibung
Die Cuvée Anno Goldkapsel von Ellermann-Spiegel ist die Spitzenposition des Hauses — ein Rotwein aus der Pfalz, der zeigt, was diese Region an Tiefe und Substanz zu bieten hat.
Das Weingut Ellermann-Spiegel sitzt in Bissersheim in der nördlichen Pfalz und arbeitet seit Generationen mit den klassischen Pfälzer Lagen. Die Goldkapsel kennzeichnet bei Ellermann-Spiegel die selektive Auslese der besten Partien eines Jahrgangs — Trauben, die länger hängen, konzentrierter reifen und im Keller mit besonderer Sorgfalt ausgebaut werden. Der Name Anno verweist auf die Jahrgangstradition des Hauses.
Im Glas präsentiert sich ein dichkes, rubinrotes Bild. Die Nase öffnet sich mit dunklen Kirschen und Brombeere, dazu Zedernholz und ein Hauch Tabak vom Fassausbau. Am Gaumen zeigt der Wein Struktur: reife, aber präsente Tannine, eine stützende Säure und ein langer, würziger Abgang mit Noten von schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade.
Am besten serviert bei 16–18 °C, gerne eine Stunde vor dem Trinken geöffnet oder dekantiert. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Lammkeule mit Kräutern oder einem kräftigen Hartkäse wie Bergkäse oder altem Gouda.