Sassicaia Bolgheri Superiore DOC 2010 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Der Sassicaia ist einer der bekanntesten Rotweine Italiens — und gleichzeitig der Ursprung einer ganzen Weinregion. Cabernet Sauvignon trifft hier auf eine der unwahrscheinlichsten Lagen Italiens: steinige Böden nahe der toskanischen Küste, wo niemand zuvor Weltklasse-Rotwein vermutet hätte.

Die Geschichte beginnt in den 1940er Jahren, als Marchese Mario Incisa della Rocchetta auf dem Gut Tenuta San Guido in Bolgheri Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc pflanzte — inspiriert von den großen Bordeaux, die durch den Krieg nicht mehr zu bekommen waren. Der Name leitet sich vom italienischen sassi ab, also „Steine", und verweist auf den steinreichen Untergrund der Lage, der dem Wein seine charakteristische Mineralik verleiht. Heute trägt Bolgheri Sassicaia als einzige Einzelwein-DOC Italiens den Namen eines Weinguts in der eigenen Appellation.

Im Glas zeigt er tiefes Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Kirsche, Brombeere und einem Hauch Minze, dazu Tabak und eine deutlich spürbare mineralische Linie. Der Gaumen ist dicht und voll, die Tannine dabei fein und gut eingebunden, die Struktur ausbalanciert. Der Abgang ist lang und von dezenten Kräuternoten begleitet.

Am besten serviert bei 17–18 °C zu geschmortem Rind, Lammrücken mit Rosmarin oder gereiftem Pecorino. Wer eine Flasche im Keller hat, kann noch einige Jahre warten — der Wein entwickelt sich mit Zeit weiter.