Conti Bossi Fedrigotti Fojaneghe Vigneti delle Dolomiti 2016 - Merlot - 750 ml

Der Fojaneghe gilt als einer der Pioniere des modernen italienischen Rotweins — lange bevor die Bezeichnung „Supertuscan" in aller Munde war, experimentierte das Haus Bossi Fedrigotti im Trentino mit internationalen Rebsorten. Heute führt Masi Agricola das Erbe weiter und vinifiziert diesen Merlot-geprägten Wein aus den Weinbergen der Dolomiten-Voralpen, wo kühle Nächte für Frische und Struktur sorgen.

Im Glas zeigt er ein tiefes Granatrot. In der Nase öffnet er sich mit reifen Brombeeren, einem Hauch Cassis und einer dezenten Vanillenote. Am Gaumen vollmundig und dicht, mit weichen Tanninen, die den Körper tragen, ohne zu dominieren. Die Säure bleibt präsent genug, um dem Wein Spannung zu geben — der Abgang ist samtig und lang.

Am besten passt er zu Schmorbraten, Wildragù oder einem kräftigen Pecorino stagionato. Trinktemperatur: 16–18 °C. Wer ihn zum Essen öffnet, sollte ihn ruhig 30 Minuten vor dem Einschenken dekantieren — das gibt den Aromen Zeit, sich vollständig zu entfalten.