2022 Stuttgarter Mönchhalde Lemberger trocken 0,75 L | Stadt Stuttgart

Körperreich, pfeffrig und im Eichenfass gereift: Der 2022 Lemberger trocken „Stuttgarter Mönchhalde“ vom Weingut der Stadt Stuttgart ist ein charaktervoller Rotwein mit klassischer Lemberger-Würze, kräftigen Holzaromen und einer präsenten, zugleich harmonisch abgerundeten Tanninstruktur. 100 % Handlese, gezielte Ertragsreduktion und der Ausbau in deutscher und französischer Eiche prägen diesen lagerfähigen Lemberger aus Stuttgart.

Wie schmeckt der Lemberger Stuttgarter Mönchhalde?

Der Lemberger präsentiert sich körperreich und ausgeprägt pfeffrig. Die klassischen Aromen der Rebsorte werden durch kräftige Holzaromen aus dem Fassausbau ergänzt.

Am Gaumen zeigen sich:würzige Pfeffernotenkräftige Holzaromenpräsente Tannine und Gerbstoffeein körperreicher CharakterTrotz ihrer Präsenz wirken die Gerbstoffe rund und harmonisch. So entsteht ein strukturierter Rotwein mit Tiefe und weiterem Entwicklungspotenzial.

Lemberger aus der Stuttgarter MönchhaldeDie Trauben stammen aus der Stuttgarter Mönchhalde. Die Weinberge werden als Direktzuglage bewirtschaftet, die Trauben zu 100 % von Hand gelesen.

Bereits im Weinberg wird der Ertrag gezielt reduziert. Durch die Halbierung der Trauben erfolgt eine Ertragsreduktion um 25 %.

Damit beginnt die gezielte Vinifikation dieses Lembergers bereits vor der eigentlichen Weinlese.

Spontane Maischegärung mit RappenAuch bei der Weinbereitung setzt das Weingut der Stadt Stuttgart auf einen aufwendigen Ausbau.

Zunächst erfolgt ein Saftabzug von 15 %. Anschließend wird der Lemberger spontan auf der Maische vergoren, wobei 15 % Rappen mitvergoren werden.

Diese Art der Vinifikation unterstützt die ausgeprägte Struktur des Rotweines und bildet die Grundlage für den anschließenden Fassausbau.

Ausbau in deutscher und französischer EicheNach der Gärung reift der Lemberger in unterschiedlichen Eichenfässern:Barriques aus deutscher Eiche sowie 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche kommen beim Ausbau zum Einsatz.

Die daraus resultierenden Holzaromen sind deutlich wahrnehmbar und ergänzen die würzige Stilistik und die kräftige Tanninstruktur des Lembergers.

Lemberger mit LagerpotenzialDer 2022 Stuttgarter Mönchhalde besitzt laut Weingut Lagerpotenzial. Seine körperreiche Struktur, die präsenten Gerbstoffe und der Fassausbau bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung auf der Flasche.

Lemberger ist international übrigens auch unter dem Namen Blaufränkisch bekannt und gehört zu den prägenden roten Rebsorten Württembergs.

Zu welchem Essen passt der Stuttgarter Lemberger?

Dieser kräftige Lemberger ist ein klassischer Begleiter zu deftiger schwäbischer Hausmannskost. Besonders gut passt er beispielsweise zu:Zwiebelrostbratengeschmortem RindfleischWildgerichtenkräftigen Fleischgerichtenherzhaften Schmorgerichtenwürzigem HartkäseSeine Pfefferwürze, die kräftigen Holzaromen und die Tanninstruktur harmonieren besonders gut mit aromatischen und herzhaften Speisen.2022 Stuttgarter Mönchhalde Lemberger online kaufenDer 2022 Lemberger trocken „Stuttgarter Mönchhalde“ 0,75 L vom Weingut der Stadt Stuttgart verbindet württembergische Herkunft mit einer aufwendigen Vinifikation.100 % Handlese, 25 % Ertragsreduktion, spontane Maischegärung und der Ausbau in deutscher sowie französischer Eiche prägen diesen körperreichen, pfeffrigen und lagerfähigen Rotwein aus Stuttgart. Ein charaktervoller Lemberger für Liebhaber kräftiger württembergischer Rotweine.