Gruner Veltliner Reserve 'Juliusberg' Schloss Maissau 2019

Le Veltliner Reserve « Juliusberg » est l'une des étiquettes les plus prestigieuses du domaine autrichien Schloss Maissau, engagé dans un travail de valorisation des caractéristiques du cépage autochtone le plus célèbre du pays. Le Grüner Veltliner Réserve naît du désir de réaliser un blanc intense et riche, capable de défier le temps en conservant intactes ses caractéristiques variétales typiques et en les enrichissant d'élégantes évolutions tertiaires. L'extraordinaire qualité des raisins et un long affinage contribuent à donner à la gorgée une concentration aromatique extraordinaire et une complexité persistante, faisant de cette étiquette une véritable excellence. C'est une bouteille qui ne craint pas le passage du temps et qui peut reposer en cave pendant une dizaine d'années. Le blanc Veltliner Reserve « Juliusberg » est la réalisation d'un rêve. En 1999, Josef M. Schuster a réussi à louer les historiques vignobles du château de Maissau à Manhartsberg et à créer un domaine de 7 hectares géré en agriculture biologique, avec certification.obtenue en 2017. La région est parmi les plus réputées pour le Grüner Veltliner. Les vignobles sont cultivés sur des sols d'origine marine ancienne, qui ont donné naissance à des grès recouverts de loess riche en minéraux ferreux. Les raisins utilisés pour la réserve proviennent de vieilles vignes plantées en 1990 à une altitude de 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition est et ouest. Le climat frais et avec de bonnes variations thermiques permet de produire des raisins aux arômes très intenses. La sélection des meilleurs grappes est soumise à un pressurage délicat et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est mis sur le marché seulement après un long affinage en acier et en bouteille. Le vin Veltliner Reserve "Juliusberg" de Schloss Maissau est un blanc de grande qualité, dédié à ceux qui préfèrent le charme des notes évolutives à la fragrance variétale immédiate du Grüner Veltliner. Il séduit le regard avec une belle couleur jaune intense aux reflets dorés brillants. Au nez, il exprime une palette d'arômes d'une grande élégance avec des notes de écorces d'agrumes confites, fruits à chair jaune, melon, fruits tropicaux, notes miellées, nuances épicées d'anis étoilé et de poivre blanc. Harmonieux et riche, il se présente au palais ample et complexe, avec une profondeur aromatique remarquable, qui conduit à une finale très persistante, savoureuse et satisfaisante