Beschreibung
Sechs Weine, eine Rebsorte, ein Landstrich: Dieses Probierpaket führt dich mit sechs Flaschen durch den Primitivo aus Apulien, von der getrockneten Traube bis zur Riserva mit Holzausbau. Du probierst nebeneinander, wie unterschiedlich dieselbe Sorte ausfallen kann, wenn Lage, Erzeuger und Ausbau wechseln.as, if! Appassimento Primitivo – Torrevento (Italien, Apulien)Torrevento lässt die Trauben nach der Lese anwelken, ein Prinzip, das man vom Amarone kennt. Der Wasserverlust konzentriert Aromen und Tannine. Im Glas zeigt sich tiefes Rubinrot, dazu Amarenakirsche, kandierte Orangenschale und würzige Kaffeenoten. Am Gaumen saftig und vollmundig.
Primitivo di Manduria Riserva DOC Paolo e Carlo Classe 1966 – Conte di Campiano S.p.
A. (Italien, Apulien)Eine Riserva aus dem Herkunftsgebiet Manduria, dem Kerngebiet des apulischen Primitivo. Erwarte dunkle Beerenfrucht, reife Pflaume und eine würzige Tiefe, getragen von weichen Tanninen und warmem Körper.
Diciotto Colline Primitivo di Manduria Riserva DOC – Torrevento (Italien, Apulien)Die Trauben stammen aus dem Hinterland von Manduria, der Ausbau erfolgt im Holzfass. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler Rotwein mit Brombeere und Pflaume, weichen Tanninen und einem langen Abgang mit Kakaonote. Der Anspruch dieser Riserva liegt klar auf Struktur.
Zolla Primitivo di Manduria – Vigneti del Salento (Italien, Apulien)Vigneti del Salento arbeitet mit Trauben aus dem Süden Apuliens. Der Zolla zeigt die zugänglichere Seite des Manduria: dunkle Kirsche, Pflaume und eine Spur Gewürz, runder Körper, unkomplizierter Zugang.
SUD Primitivo di Manduria – Feudi di San Marzano (Italien, Apulien)Feudi di San Marzano gehört zu den bekannten Namen Apuliens. Der SUD bringt reife Brombeere, Vanille und mediterrane Würze ins Glas, am Gaumen weich und warm mit angenehmer Fülle.
Suolo Rosso Primitivo di Manduria – Vigneti del Salento (Italien, Apulien)Der Name verweist auf die rote Erde der Region. Im Glas dunkle Beeren, reife Pflaume und eine würzige Note, am Gaumen kraftvoll mit anhaltendem Nachhall. Ein guter Vergleich zum Zolla desselben Erzeugers.
Dazu passt: Pasta mit Wurstragout, gegrillte Lammkoteletts, Schmorgerichte vom Rind, Pizza mit scharfer Salami oder gereifter Pecorino. Die Weine mit mehr Holz und Struktur vertragen auch Wild oder kräftige Grillgerichte. Serviere sie bei 16 bis 18 °C.
Sechs Flaschen, sechs Handschriften: Das Paket eignet sich als Geschenk für Freund:innen kräftiger Rotweine, für eine Verkostung zu Hause oder als Einstieg in den Primitivo aus Manduria. Stell die Weine nebeneinander und finde heraus, welcher Stil dir am besten schmeckt.