Beschreibung
Ein spritziger Begleiter für warme Abende und gesellige Runden: Der Secco Rosé von Leo Hillinger aus dem Burgenland vereint die Frische eines klassischen Frizzante mit österreichischem Handwerk — leicht, lebendig und unkompliziert trinkbar.
Leo Hillinger zählt zu den bekanntesten Winzern am Neusiedlersee. Sein Weingut in Jois liegt direkt am Hang mit Blick auf den See — ein pannonisches Terroir, das durch heiße Sommer und milde Herbste für aromatisch reife, fruchtbetonte Weine bekannt ist. Der Secco Rosé ist Hillingers prickelnde Interpretation dieses Stils: zugänglich und frisch, ohne Abstriche bei der Frucht.
Im Glas zeigt er ein helles Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Erdbeere, Himbeere und ein Hauch Granatapfel, dazu eine dezente Blütennote. Am Gaumen leicht und lebendig — die Kohlensäure trägt die Frucht, ohne zu stechen. Die Säure ist frisch, aber eingebunden, der Abgang kurz und trocken mit einem letzten Hauch roter Beeren.
Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Als Aperitif, zu leichten Sommersalaten mit Ziegenkäse, Bruschetta mit Tomaten oder Erdbeeren mit Mascarpone. Auch als Basis für einen einfachen Rosé-Spritz mit einem Schuss Holunderblütensirup eine gute Wahl.