Beschreibung
Ein finnischer Roggenwhisky mit Oloroso-Sherry-Finish — eine Kombination, die so unwahrscheinlich klingt wie sie überzeugend schmeckt.
Die Kyrö Distillery in Isokyrö, Ostbothnia, brennt seit 2014 ausschließlich mit finnischem Roggen. Keine Gerste, kein Weizen — der Rohstoff kommt von lokalen Feldern und prägt den Charakter dieser Whiskyrange von Grund auf. Der Malt Oloroso durchläuft nach der klassischen Reifung ein Finish in Oloroso-Sherryfässern aus Jerez de la Frontera.
In der Nase zeigen sich getrocknete Feigen, Rosinen und ein Hauch Zimt — das typische Profil eines gut gewählten Sherry-Casks. Im Mund kommt dann die roggentypische Würze durch: leicht pfeffrig, mit einem Gegengewicht aus dunklen Trockenfrüchten und weicher Karamellnote. Der Abgang ist lang, leicht trocken und warm.
Pur bei Zimmertemperatur kommen beide Schichten am besten zur Geltung — erst die Sherryfrucht, dann die Roggenwürze. Wer möchte, gibt einen einzelnen Eiswürfel dazu, um das Finish zu öffnen. Passt auch zu dunkler Schokolade oder einem kräftigen Blauschimmelkäse.