Moser Family Cabernet Sauvignon Blanc de Noir 2023 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Ein Weißwein aus einer roten Rebsorte: Für diesen Blanc de Noir wird Cabernet Sauvignon gekeltert, als wäre er ein Weißer. Das Ergebnis ist ein Wein mit Fülle und Struktur, der Kenner:innen von Cabernet überraschen dürfte.

Er stammt von Château Changyu Moser XV in Ningxia, einer Weinregion im Nordwesten Chinas am Fuß des Helan-Gebirges. Hinter dem Gut steht Lenz Moser, der aus einer traditionsreichen österreichischen Winzerfamilie kommt. Der Name Moser Family steht für seine Handschrift in China. Ningxia hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer der wichtigsten Qualitätsregionen des Landes entwickelt.

Im Glas zeigen sich exotische Fruchtaromen, begleitet von feiner Würze. Dezente Einflüsse französischer Barriques geben dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und rund, im Abgang bleibt er elegant.

Wir empfehlen ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. Er passt zu gebratenem Geflügel, Entenbrust mit Fruchtsauce, kantonesischen Gerichten oder mildem Ziegenkäse.