Beschreibung
Das Valdoro von der Ölmühle Fabbri kommt aus der Umgebung von Lucca — einer toskanischen Region mit langer Olivenkultur. Fabbri presst das Öl in der eigenen Mühle aus biologisch angebauten Oliven, ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel.
Im Glas goldgelb mit leicht grünlichem Schimmer. Am Gaumen mild und rund, mit feiner Fruchtnote und zurückhaltendem Abgang — ohne die scharfe Pfeffrigkeit mancher toskanischer Öle.
Vielseitig einsetzbar: über Bruschetta, zu gedünstetem Gemüse oder als Finish auf Suppen und Pasta. Dazu passt ein leichter toskanischer Weißwein, etwa ein Vernaccia di San Gimignano. Kühl und dunkel lagern.