Beschreibung
Der »Camp du Rouss« ist Coppos Flaggschiff unter den Barbera-Weinen — eine Einzellage, die zeigt, was diese piemontesische Rebsorte leisten kann, wenn sie mit Ernsthaftigkeit vinifiziert wird.
Coppo gehört zu den ältesten Weingütern im Asti-Gebiet und bewirtschaftet die Lage Camp du Rouss seit Generationen. Die Barbera d'Asti DOC gilt als Heimat dieser Rebsorte — lehmreiche Böden, kontinentales Klima und die typisch hohe natürliche Säure der Barbera ergeben zusammen Weine mit Charakter und Rückgrat.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase reife Sauerkirsche, Brombeere und ein Hauch Leder, dazu dezente Gewürznoten von Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig mit lebendiger Säure, die den Körper trägt, ohne zu stechen. Der Abgang ist lang und würzig.
Klassisch piemontesisch am Tisch: zu Tagliatelle al ragù, Risotto mit Steinpilzen oder einem kräftigen Ossobuco. Trinktemperatur: 16–18 °C — leicht kühler als Zimmertemperatur serviert kommen Frucht und Frische besser zur Geltung.