Beschreibung
Aus der Espadin (Angustifolia) hergesteller Mezcal. Region: Santiago Matatlan, Oaxaca. Aroma: Leicht süßlich mit subtilen Aromen von Holzkohle, Tabak, Teer, Kiefer und gebackenen Obstgartenfrüchten, Zuckerwatte, zarte Kirsche, grüner Apfel. Geschmack: Delikat nach Holzrauch und grünen Pfeffernoten, leuchtend rote Früchte, süß geröstete Agave. Finish: Bietet einen honigartigen Abgang, der vollmundig und ansprechend süß ist. Doppelgold bei der San Francisco World Spirits Competition 2024.
Ein unscheinbarer Mezcal aus Oaxaca zu 100% aus Espadin Agaven herstellt. Diese werden erst nach 10-12 Jahren abgeerntet. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma : Leicht süßlich mit subtilen Aromen von Holzkohle, Tabak, Teer, Kiefer und gebackenen Obstgartenfrüchten, Zuckerwatte, zarte Kirsche, grüner Apfel Geschmack : Delikat nach Holzrauch und grünen Pfeffernoten, leuchtend rote Früchte, süß geröstete Agave Finish: Bietet einen honigartigen Abgang, der vollmundig und ansprechend süß ist Die aufwändige Herstellung ist abhängig vom Wetter Maestro Mezcalero: Enrique Jimenez Region: Santiago Matatlan, Oaxaca Agave: 100% Espadin Ernte der Agaven: Nach 10-12 Jahren Ein massiver 14-Tonnen-Ofen kocht 5 Tage lang die Agaven und wird ausschließlich mit Schwarzeiche befeuert Die Gärung wird mit einheimischer Hefe durchgeführt, wobei alle 2 Tage gelenkt wird, um...