Beschreibung
Bohigas Brut Nature Reserva ist ein Cava, der von Caves Bohigas in Òdena (Barcelona), DO Cava, hergestellt wird. Caves Bohigas ist ein familiengeführtes Weingut, das sich auf dem Anwesen Can Macià im Ort Òdena befindet. Dieses Anwesen umfasst mehr als 200 Hektar Wälder, Getreidefelder und Weinberge (über 35 Hektar). Die Familie besitzt zudem 54 Hektar Weinberge in der Gegend von Gelida, Penedès, eine hervorragende Lage für die Herstellung von Stillweinen und mit großer Anpassungsfähigkeit für rote Rebsorten. Das Klima in der Region ist mediterran-kontinental mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und sehr niedrigen Niederschlägen. Die Böden sind überwiegend tonhaltig-kalkhaltig. Caves Bohigas bewirtschaftet seine Weinberge unter dem Einfluss des Flusses Anoia, respektiert dabei die Natur und strebt nach der maximalen Ausdruckskraft der am besten angepassten Rebsorten. Dies führt zu niedrigen Erträgen und einer hohen Säure, ideal für die Herstellung von hochwertigen Cava-Grundweinen. Bohigas Brut Nature Reserva ist ein Cava, der aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada hergestellt wird, die von alten Reben der Finca Can Macià stammen, die etwa 50 Jahre alt sind. Nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei gepresst und der Most durchläuft eine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Das Hefelager in der Flasche erfolgt über einen Mindestzeitraum von 24 Monaten.