Beschreibung
Einen großartigen Champagner herzustellen, erfordert Können. Jahr für Jahr denselben Stil und dieselbe Qualität beizubehalten, ist eine bemerkenswerte Leistung. Tatsächlich war dies stets die große Herausforderung, der sich Bollinger gestellt hat, immer treu der Philosophie, denselben Stil in allen seinen Flaschen zu bewahren. Diese Identität spiegelt sich im Bollinger Brut Special Cuvée wider, dem reinsten Ausdruck und dem Emblem des Hauses. Im Jahr 1911, als es an der Zeit war, diesem Schaumwein einen Namen zu geben, war die Bezeichnung Brut Sans Année technisch korrekt, aber auch zu unpersönlich für eine Kreation, die durch ihre Tiefe und Eleganz hervorstach. Damals schlug der britische Agent von Georges Bollinger einen anderen Namen vor: Special Cuvée. Ein einfacher Name, sogar auf Englisch geschrieben, der viel besser ausdrückte, was die Flasche verbarg. Mehr als ein Jahrhundert später ist er immer noch der Champagner, der den Stil des Hauses am besten zusammenfasst: präzise, komplex und außergewöhnlich konstant. Bollinger Brut Special Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die direkt von den Premiers und Grands Crus stammen, mit denen dieses Haus arbeitet. Konkret werden dreißig der besten Crus der AOC Champagne für die Herstellung dieses Schaumweins verwendet, in dem Pinot Noir (aus Aÿ, Tauxières, Verzennay und Louvois) und Chardonnay (Le Mesnil s/ Oger, Oger, Cuis und Grauves) vermählt werden. Schließlich sorgen die besten Herstellungsprozesse dafür, dass der Bollinger Brut Special Cuvée zu einem großartigen, ausgewogenen und delikaten Champagner wird. Letztendlich ist es der Schaumwein, der den Stil dieses aristokratischen Hauses am besten definiert.