Sake Honjozo Tokubetsu 15%vol Japanese Sake- Milling rate 60% - 720 ml

Der Tokubetsu Honjozo ist ein Sake für den Alltag am Tisch: 15 % vol, Reispolierung auf 60 % und ein geradliniger, sauberer Stil. Bei Honjozo wird vor dem Pressen eine kleine Menge Brennalkohol zugesetzt, das macht den Sake schlank und trocken. Tokubetsu ("besonders") weist auf eine hervorgehobene Qualität innerhalb dieser Kategorie hin.

Hergestellt wird er von der Akashi Sake Brewery in Japan. Der Reis ist bis auf 60 % seiner ursprünglichen Größe poliert, dadurch bleibt das Profil klar und frei von schweren Noten. In der Nase und am Gaumen zeigen sich dezente Fruchtnoten und ein leichter Getreideton, dazu kommt eine trockene, strukturierte Art, die Speisen nicht überdeckt.

Empfehlung: Trink ihn gut gekühlt, dann wirkt er frisch und präzise, oder leicht temperiert, dann gewinnt er an Rundung. Er passt zu Yakitori, gegrilltem Fisch, Tempura oder Sushi und ist ein unkomplizierter Einstieg in die Welt des Sake.