Weedenborn Sauvignon Blanc Réserve 2021 - Sauvignon Blanc - 750 ml

Ein Sauvignon Blanc, der zeigt, was Rheinhessen kann: keine lauten Stachelbeertöne, sondern Tiefe, Würze und ein langer Abgang mit Substanz.

Weingut Weedenborn liegt im rheinhessischen Flörsheim-Dalsheim — einer Lage mit kalkhaltigem Tonboden, der Weißweinen Struktur und Mineralität mitgibt. Die Réserve-Linie steht für selektive Lese und Ausbau mit Holzkontakt, was den Wein spürbar von frischen Einstiegsweinen unterscheidet.

Im Glas zeigt sich ein cremiger Charakter: Aromen von Vanille und Toffee aus dem Fassausbau, unterlegt von Kernobst, getrockneten Apfelscheiben und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen fester Körper mit lebendiger Säure, leichter Adstringenz und einer salzigen Mineralität im Abgang — der Wein bleibt lang und zeigt gebäckartige Noten im Finale. Speisen: Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter, gegrillter Lachs, Ziegenkäse oder Risotto mit Parmesan Temperatur: 10–12 °C