Herzschlag Cabernet Sauvignon 2022 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Der Herzschlag ist der Einstieg ins Rote bei Bergdolt-Reif & Nett — ein Cabernet Sauvignon aus der Pfalz, der zeigt, was die Region mit dieser Rebsorte kann: Struktur, Tiefe und trotzdem Trinkfluss.

Bergdolt-Reif & Nett gehört zu den renommiertesten Weingütern der Pfalz. Die Familie bewirtschaftet Lagen rund um Duttweiler und Ruppertsberg auf sandigem Lehm und Kalkstein — Böden, die dem Cabernet Sauvignon Wärme und Mineralik zugleich geben. Das Klima der Pfalz, eines der wärmsten Weinbaugebiete Deutschlands, sorgt dafür, dass die Rebsorte hier vollständig ausreift und keine grüne Schärfe zeigt.

Im Glas leuchtet der Wein in tiefem Rubinrot. Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere stehen im Vordergrund, dazu ein Hauch dunkler Pflaumen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Struktur, die den Abgang lebendig hält.

Serviert bei 16–18 °C passt er zu kurzgebratenem Rindersteak, Lammkoteletts mit Rosmarin oder einem kräftigen Pasta-Ragù. Auch für einen unkomplizierten Abend mit guten Freunden und einem Holzbrett mit Hartkäse macht er eine gute Figur.