Beschreibung
Ein piemontesischer Schaumwein aus Chardonnay und Pinot Nero, der zeigt, warum die Alta Langa DOCG zu den anspruchsvollsten Appellationen Italiens zählt: viel Handarbeit, langes Hefelager, klare Stilistik.
Terre del Barolo ist eine der bedeutendsten Genossenschaften des Piemonts, gegründet 1958 von einer Gruppe Barolo-Winzer rund um Castiglione Falletto. Die Hochlagen der Alta Langa — oft über 500 Meter — liefern die Grundlage für Schaumweine mit natürlicher Frische und Struktur, die man in wärmeren Lagen des Piemonts kaum erreicht.
Im Glas leuchtet der 2020er hellzitronengelb, die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase weißer Pfirsich, getrocknete Ananas und frische Brioche — eine Kombination, die Reife auf der Hefe und gute Fruchtsubstanz verrät. Am Gaumen animierend frisch, mit sauber integrierter Kohlensäure und einem trockenen, leicht mineralischen Abgang.
Klassisch als Aperitif, aber auch am Tisch überzeugend: weißer Trüffel, frischer Ziegenkäse oder gereifter Parmesan sind ideale Begleiter. Serviertemperatur: 7–9 °C.