Beschreibung
Le Rioja 'Centenaria' de la cave Viña Ane est un vin blanc d'une identité absolument originale, résultat d'un assemblage composite de 9 cépages différents, principalement traditionnels mais aussi en petite partie internationaux. Le nom 'Centenaria' fait référence à l'âge centenaire des vignobles dont proviennent les raisins, plantés avec 9 variétés différentes à baies blanches. Parmi ceux-ci, se distinguent les autochtones Viura et Malvasía de la Rioja, le premier connu également sous le nom de Macabeo et le second comme Malvasía Riojana. Le Rioja 'Centenaria' de Viña Ane est issu d'un assemblage complexe des cépages Viura (40%), Malvasía (25%), Chardonnay (7%), Sauvignon Blanc (7%), Turruntés (4%), Garnacha Blanca (4%), Verdejo (4%), Tempranillo Blanco (4%) et Maturana (4%). Ces variétés proviennent des vignobles d'El Molino, La Vejera et Tasugueras, plantés sur des sols argilo-calcaires il y a plus de 120 ans. Après la vendange, les grappes sont transférées à la cave et pressées délicatement, avec le moût ainsi obtenu qui fermente dans des fûts de chêne à une température contrôlée d'environ 20 °C. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin vieillit pendant environ 3-4 mois dans un mélange de barriques de chêne français, hongrois et américain. Le Rioja Viña Ane 'Centenaria' possède une couleur jaune paille aux brillants reflets dorés. Le nez offre des senteurs intrigantes de litchi, d'ananas, de zeste d'agrumes, de fleurs blanches, d'abricot et de pêche mûre, accompagnées de doux rappels de beurre et de biscuit offerts par le passage en bois. Intense et complexe en bouche, doté d'une excellente fraîcheur et d'un corps glycérique, ainsi que d'une finale savoureuse et persistante sur les sensations perçues au nez. La suggestion est d'associer ce Rioja Blanco à des plats de pâtes, en particulier de terre, tels que des risottos aux champignons ou aux asperges.