Beschreibung
Der La Guera ist der Flaggschiff-Barbera von Carlo Santopietro — ein Wein, der zeigt, was die Rebsorte leisten kann, wenn man ihr die nötige Ernsthaftigkeit entgegenbringt. Il Mongetto liegt im Monferrato, jenem hügeligen Weinbaugebiet im Piemont, das lange im Schatten der großen Barolo-Gemeinden stand und heute für handwerklich präzise Barbera-Weine bekannt ist.
Im Glas öffnet sich der La Guera mit Aromen von reifer Pflaume und dunkler Kirsche, unterlegt von Röstaromen und einem Hauch dunkler Schokolade. Die für Barbera typische lebendige Säure ist vorhanden, aber eingebettet in einen dichten, runden Körper — das Tannin wirkt reif und fügt sich ohne Kanten ein. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einem Nachhall von Kakao.
Trink ihn zu geschmortem Lamm mit Rosmarin, zu Brasato al Barolo oder zu einem gereiften Parmigiano Reggiano. Auch kräftige Pasta-Gerichte mit Fleischragù passen gut. Trinktemperatur: 16–18 °C — zu warm verliert er die Frische, die ihn von schwerfälligeren Rotweinen unterscheidet.