Beschreibung
Le Pinot Noir Réserve “Flora” de la cave Girlan est un rouge qui révèle un fruit juteux et frais, représentant l'un des cépages les plus utilisés au monde dans la production de vins rouges. La cave historique et renommée Girlan réalise de nombreuses étiquettes qui reposent sur ce cépage, valorisant le territoire et cherchant à raconter dans chaque gorgée chaque nuance perceptible. L'un des objectifs de la cave est de revaloriser les anciens cépages sud-tyroliens comme le Vernatsch, le Pinot Blanc et le Pinot Noir tout en veillant à préserver les traditions du passé dans les processus de production modernes. La réserve “Flora” de la cave sud-tyrolienne Girlan est obtenue à partir de raisins pur Pinot Noir provenant de 3 sous-zones : "Girlan", "Mazon" et "Pinzon". Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 380 et 530 mètres au-dessus du niveau de la mer et proviennent, d'une part, de dépôts morainiques sur roche porphyrique volcanique et, d'autre part, de sols argilo-calcaires exposés à l'ouest. Les raisins sont récoltés manuellement et après le foulage, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. À la fermentation malolactique ayant eu lieu, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique et dans de petites fûts en bois avant de reposer en bouteille pendant 6 mois supplémentaires. Le Pinot Noir Girlan Réserve “Flora” habille le verre d'une robe rouge rubis brillante qui introduit des arômes intenses de fruits des bois, de griottes, de cerises et d'épices douces. La gorgée révèle une entrée savoureuse et veloutée caractérisée par des tanins fins qui accompagnent vers une finale équilibrée et harmonieuse. Une étiquette polyvalente capable de sublimer des viandes blanches délicates mais aussi des rôtis et des plats de poisson grillé, en somme, chaque excuse est bonne pour l'essayer!