Beschreibung
Nakiri von Nigara aus SG2 Pulverstahl mit Raindrop-Damast und Griff aus Walnuss und Zwinge aus Ebenholz.
Andere Griffe auf Anfrage!
Mit dem Nigara Anmon Nakiri hat es wohl eines der schönsten Messer Japans in unser Portfolio geschafft. Es begeistert mit wunderschönem, Raindrop-Damast in Kombination mit einem edlen Griff aus Walnuss und Ebenholz. Dieses Messer ist perfekt für Dich geeignet, wenn Du einen unvergleichlichen Blickfang für Deine Küche suchst. Gleichzeitig weiß das Nakiri natürlich auch zu performen: Ein dünner Schliff sorgt für ein hohes Schärfegefühl, wobei das Messer noch robust genug ist, damit es sich für Einsteiger als auch Profis eignet.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Außenlagen bestehen aus einem wunderschönen Raindrop-Damast. Dabei haben die dunklen Schichten ein geätztes Sandstrahl-Finish, die hellen Schichten sind jedoch spiegelpoliert. Wie Nigara das anstellt, ist Firmengeheimnis, das Ergebnis ist aber unvergleichbar.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus Walnussholz. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Dieses Nakiri mit K-Tip zeichnet sich durch die markante Spitze aus. Es eignet sich wegen der hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden und auch Aufnehmen von Gemüse. Dank der Spitze lässt sich Gemüse damit auch super einschneiden, z.B. beim Schneiden von Zwiebeln. Das Nigara Anmon Nakiri ist dünn ausgeschliffen, hat aber noch genug Material hinter der Schneide, sodass es sich gleichermaßen für Einsteiger wie Profis eignet.
Maße
Die Klinge ist 165 mm lang, 52 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,4 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 145 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Mit dem Nigara Anmon Nakiri hat es wohl eines der schönsten Messer Japans in unser Portfolio geschafft. Es begeistert mit wunderschönem, Raindrop-Damast in Kombination mit einem edlen Griff aus Walnuss und Ebenholz. Dieses Messer ist perfekt für Dich geeignet, wenn Du einen unvergleichlichen Blickfang für Deine Küche suchst. Gleichzeitig weiß das Nakiri natürlich auch zu performen: Ein dünner Schliff sorgt für ein hohes Schärfegefühl, wobei das Messer noch robust genug ist, damit es sich für Einsteiger als auch Profis eignet.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Außenlagen bestehen aus einem wunderschönen Raindrop-Damast. Dabei haben die dunklen Schichten ein geätztes Sandstrahl-Finish, die hellen Schichten sind jedoch spiegelpoliert. Wie Nigara das anstellt, ist Firmengeheimnis, das Ergebnis ist aber unvergleichbar.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus Walnussholz. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Dieses Nakiri mit K-Tip zeichnet sich durch die markante Spitze aus. Es eignet sich wegen der hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden und auch Aufnehmen von Gemüse. Dank der Spitze lässt sich Gemüse damit auch super einschneiden, z.B. beim Schneiden von Zwiebeln. Das Nigara Anmon Nakiri ist dünn ausgeschliffen, hat aber noch genug Material hinter der Schneide, sodass es sich gleichermaßen für Einsteiger wie Profis eignet.
Maße
Die Klinge ist 165 mm lang, 52 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,4 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 145 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.