Beschreibung
Bunka von Saki Takayuki aus VG10 Stahl, mit schwarzer Klinge und Griff aus Wenge.
Sakai Takayuki hat mit der Kurokage Serie ein ganz besonderes Messer geschaffen. Die spezielle Fluor-Beschichtung sorgt nicht nur für eine coole Optik. In einem gewissen Rahmen verhindert sie auch, dass Schnittgut an der Klinge kleben bleibt. So ist dieses Bunka hervorragend geeignet als Messer für jeden Tag.
Stahl und Klinge: VG10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem VG10 Stahl, mit ungefähr 61 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle in Japan. Die Seiten sind schwarz beschichtet für eine ganz besondere Optik der Klinge.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Bunkas besteht aus Wenge mit einer Zwinge ausHorn. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Bunka
Bei einem Bunka handelt es sich prinzipiell um ein Santoku mit abgeschrägter Spitze. Deshalb ist es ebenso wie das Santoku als Allzweckmesser geeignet für Gemüse, Obst, Fleisch und Gemüse. Die Kurokage Serie ist dabei etwas robuster geschliffen. Das heißt, sie ist super für Einsteiger geeignet.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 44 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 135 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Sakai Takayuki hat mit der Kurokage Serie ein ganz besonderes Messer geschaffen. Die spezielle Fluor-Beschichtung sorgt nicht nur für eine coole Optik. In einem gewissen Rahmen verhindert sie auch, dass Schnittgut an der Klinge kleben bleibt. So ist dieses Bunka hervorragend geeignet als Messer für jeden Tag.
Stahl und Klinge: VG10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem VG10 Stahl, mit ungefähr 61 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle in Japan. Die Seiten sind schwarz beschichtet für eine ganz besondere Optik der Klinge.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Bunkas besteht aus Wenge mit einer Zwinge ausHorn. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Bunka
Bei einem Bunka handelt es sich prinzipiell um ein Santoku mit abgeschrägter Spitze. Deshalb ist es ebenso wie das Santoku als Allzweckmesser geeignet für Gemüse, Obst, Fleisch und Gemüse. Die Kurokage Serie ist dabei etwas robuster geschliffen. Das heißt, sie ist super für Einsteiger geeignet.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 44 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 135 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.