Beschreibung
Der Monthélie 1er Cru Gauthey von Chanson steht für das, was die Côte de Beaune in ihrer ruhigen Klasse auszeichnet: Pinot Noir aus einer der weniger bekannten, aber überzeugenden Appellationen Burgunds — ohne den Preis eines Gevrey oder Pommard.
Domaine Chanson gehört zu den ältesten Négociant-Häusern der Côte d'Or, gegründet 1750 in Beaune. Heute wirtschaftet das Haus mit präzisem Handwerk in Keller und Weinberg, mit Fokus auf sortenreine Ausdruckskraft der einzelnen Lagen. Monthélie liegt unmittelbar westlich von Volnay — geologisch verwandt, stilistisch ähnlich, aber deutlich zugänglicher im Preis.
Im Glas zeigt der Gauthey die typische Pinot-Noir-Palette der Côte de Beaune: Sauerkirsche und rote Pflaume, unterlegt von Veilchen und einem feinen Hauch Erde und Gewürznelke aus dem Barrique-Ausbau. Der Körper ist mittelschwer, die Tannine seidig mit leichter Griffigkeit — Burgund-typisch ohne Schwere. Der Abgang bringt eine frische Säurelinie, die den Wein lebendig hält. Jetzt trinkbar, entwickelt sich bis ca. 2030.
Temperatur: 16–17 °CPasst zu: Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, reifer Epoisses oder gegrillte Lammkoteletts mit Kräutern der Provence.