Beschreibung
Aus umbrischen Olivenhainen, die seit Jahrtausenden die Landschaft prägen: Das Olio EVO 'Terre Francescane' von Cufrol entsteht im grünen Herzen Italiens. Die Familie Gradassi gehört zu den ältesten Olivenölproduzenten der Region und verarbeitet überwiegend die Sorte Moraiolo — eine kleine Frucht mit ausgeprägtem Aromapotenzial.
Im Duft grüner Apfel, frisch geschnittenes Gras und Tomatenblatt. Am Gaumen kraftvoll: Artischocke, Mandel, grüne Kräuter. Im Finale feine Bitterkeit und ein charakteristisches Pfeffern — Zeichen früher Lese. Nicht zum Braten — kalt eingesetzt entfaltet es seine volle Intensität.Über gegrilltem Gemüse, auf Bruschetta oder zu weißem Bohnenmus. Als Finish über Pasta mit Salbei oder zu einem trockenen Vermentino.