Beschreibung
Der Tresor Brut Vintage von Pere Ventura ist ein Gran Reserva Cava aus dem Penedès — mindestens 30 Monate auf der Hefe gereift, weit über dem Cava-Standard. Das Familienweingut aus Sant Pere de Riudebitlles vinifiziert die klassische katalanische Trias Macabeo, Xarel·lo und Parellada, ergänzt durch Chardonnay für Struktur.
Feine, anhaltende Perlage, Aromen von Brioche und gelbem Apfel, cremige Textur, lebendige Säure. Im Abgang klingt eine deutliche Mandelnote nach — typisch für Xarel·lo. Serviertemperatur: 8–10 °C.
Als Aperitif überzeugend, hält aber auch neben Jamón ibérico, reifem Manchego oder gegrillten Gambas stand.