Beschreibung
Pellini Caffè röstete erstmals 1922 in Verona – mitten im Veneto, wo Espresso-Kultur nicht Trend, sondern Alltag ist. Die Vivace Tradizionale ist die klassische Hausmischung des Familienunternehmens: eine Cuvée aus Robusta und Arabica, die genau das liefert, was ein Barista an der Theke erwartet.
Im Glas zeigt sich dichter, rotbrauner Crema. Der Geschmack ist kräftig und rund: Bitterschokolade, geröstete Haselnuss, ein Hauch Karamell im Abgang. Die Robusta-Anteile sorgen für Körper und Crema-Stabilität, die Arabica bringt eine leichte Süße und aromatische Tiefe. Als Espresso oder Ristretto am stärksten – 90–93 °C, fein gemahlen, kurz extrahiert.