Beschreibung
Nakiri von Nigara aus VG-XEOS Stahl, mit Griff aus gebrannter Eiche.
Andere Griffe auf Anfrage!
Die Nigara VG-XEOS Serie ist die zweite Serie des Herstellers aus Aomori, die wir mit ins Programm aufnehmen dürfen. Sie besticht mit einer Kombination aus japanischem Tsuchime- und Damast-Finish, toller Verarbeitung und modernem Stahl.
Stahl und Klinge: VG-XEOS
Dieses Messer hat eine Schneidelage aus rostfreiem VG-XEOS Stahl. Hierbei handelt es sich um einen recht neuen Stahl und eine Weiterentwicklung des beliebten VG10. Die Klinge ist also etwas härter als VG10 und erreicht ca. 62 HRC. Gleichzeitig behält das Messer seine einfache Schleifbarkeit und die hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus gebrannter Eiche. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern.
Maße
Die Klinge ist 175 mm lang, 56 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,3 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 32 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 200 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Die Nigara VG-XEOS Serie ist die zweite Serie des Herstellers aus Aomori, die wir mit ins Programm aufnehmen dürfen. Sie besticht mit einer Kombination aus japanischem Tsuchime- und Damast-Finish, toller Verarbeitung und modernem Stahl.
Stahl und Klinge: VG-XEOS
Dieses Messer hat eine Schneidelage aus rostfreiem VG-XEOS Stahl. Hierbei handelt es sich um einen recht neuen Stahl und eine Weiterentwicklung des beliebten VG10. Die Klinge ist also etwas härter als VG10 und erreicht ca. 62 HRC. Gleichzeitig behält das Messer seine einfache Schleifbarkeit und die hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus gebrannter Eiche. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern.
Maße
Die Klinge ist 175 mm lang, 56 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,3 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 32 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 200 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.