Beschreibung
Kindermesser „Migaki“ von Ogata aus SG2 Pulverstahl, mit Griff aus Rengas und Wenge.
Wohl alle Messer-Enthusiasten freuen sich, die Begeisterung an die nächste Generation weiterzugeben. Gerade im jungen Alter sind aber besonders japanische Messer gefährlich. Für alle, die den Jüngsten im Freundes- und Familienkreis den Umgang mit hochwertigen Messern näherbringen wollen, hat Ogata San diese Kindermesser mit abgerundeten Ecken gefertigt. Wenigstens eine Gefahr ist damit gebannt. Dennoch ist das Messer ebenso scharf, wie alle anderen Messer der Serie! Auch hier ist deshalb der gewissenhafte Umgang und eine Aufsicht beim Gebrauch unabdingbar.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Santokus besteht aus dunkelroten Rengasholz, mit einer Zwinge aus Wenge. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Santoku
Das Santoku ist das „Messer der drei Tugenden“. Das bedeutet, es eignet sich besonders als Allzweckmesser für die drei wichtigsten Zutaten in der Küche – Gemüse, Fleisch und Fisch. Da die Schneide des Messers recht gerade ist, eignet es sich besonders gut zum Hacken bzw. für Schnitttechniken, bei denen die gesamte Messerklinge angehoben wird.
Maße
Die Klinge ist 150 mm lang, 50 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 120 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Wohl alle Messer-Enthusiasten freuen sich, die Begeisterung an die nächste Generation weiterzugeben. Gerade im jungen Alter sind aber besonders japanische Messer gefährlich. Für alle, die den Jüngsten im Freundes- und Familienkreis den Umgang mit hochwertigen Messern näherbringen wollen, hat Ogata San diese Kindermesser mit abgerundeten Ecken gefertigt. Wenigstens eine Gefahr ist damit gebannt. Dennoch ist das Messer ebenso scharf, wie alle anderen Messer der Serie! Auch hier ist deshalb der gewissenhafte Umgang und eine Aufsicht beim Gebrauch unabdingbar.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Santokus besteht aus dunkelroten Rengasholz, mit einer Zwinge aus Wenge. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Santoku
Das Santoku ist das „Messer der drei Tugenden“. Das bedeutet, es eignet sich besonders als Allzweckmesser für die drei wichtigsten Zutaten in der Küche – Gemüse, Fleisch und Fisch. Da die Schneide des Messers recht gerade ist, eignet es sich besonders gut zum Hacken bzw. für Schnitttechniken, bei denen die gesamte Messerklinge angehoben wird.
Maße
Die Klinge ist 150 mm lang, 50 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 120 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.