Beschreibung
Das Reserva Familiar Arbequina von Castillo de Canena stammt aus dem Tal des Alto Guadalquivir in der Provinz Jaén, eingebettet zwischen den Gebirgszügen der Sierra de Cazorla und der Sierra Mágina. Die Familie Vanos bewirtschaftet diese Lagen seit über 250 Jahren und hat dem Familiensitz, dem Castillo de Cañena, ihren Markennamen entlehnt.
Für das Reserva Familiar werden Arbequina-Oliven von ausgewählten Bäumen geerntet und unmittelbar kaltgepresst. Im Glas zeigt es Noten von grüner Olive, Artischocke und Mandel, dazu Zitrus und frische Kräuter. Der Abgang ist sanft mit leichter Bitter-Schärfe.
Am Tisch passt es auf Bruschetta, über gegrilltem Gemüse oder zu jungem Ziegenkäse. Nicht zum Braten – als Finish oder Dressing einsetzen, um das Aromaprofil zu erhalten.