Spumante Brut di Ribolla Gialla Feudi di Romans

Le Spumante Brut Ribolla Gialla de Feudi di Romans est une bouteille qui offre le plaisir immédiat et parfumé typique des étiquettes réalisées avec la méthode Martinotti ou Charmat. La Ribolla Gialla, grâce à ses arômes délicats et à sa grande fraîcheur agrumée, est l'un des cépages autochtones italiens les plus adaptés à la spumantisation. Dans la zone du bas Isonzo, elle exprime des vins élégants et subtils, avec un profil aromatique caractérisé par des notes de fruits blancs et de légers accents floraux, qui sont mis en valeur par le processus de spumantisation en autoclave. C'est une bouteille simple et facile, parfaite à déguster en apéritif ou avec des antipasti de mer. Le Brut Ribolla Gialla est un Spumante réalisé dans la région du Friuli Isonzo, par l'un des producteurs les plus importants du territoire. Feudi di Romans est née dans les années 50 de l'intuition heureuse de percevoir dans cette zone un potentiel pour produire de grands vins avec les cépages classiques de la région : Ribolla Gialla, Friulano, Chardonnay, Merlot, Pinot Nero, Malvasia, Sauvignon et Pinot Grigio. Les raisins de Ribolla Gialla proviennent de vignobles cultivés dans pressé de San Canzian d’Isonzo, sur des sols d’origine alluviale, constitués de cailloux, de graviers et de sables déposés par l’Isonzo au fil des millénaires. À la fin de la vendange, les grappes sont éraflées et le raisin est délicatement pressé. Le moût de fleur est lancé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16 °C pendant quelques semaines. Après un court élevage, les vins de base sont transférés en autoclave pour la prise de mousse et la refermentation selon la méthode Martinotti ou Charmat, qui dure environ 3 mois. Après une filtration, le vin est mis en bouteille. La Ribolla Gialla Spumante Brut de Feudi di Romans est la bouteille idéale à déguster lorsque l'on a envie d'un vin mousseux frais et peu engageant. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres et une mousse de bonne finesse et persistance. Subtil et élégant, il exprime des arômes rappelant la fleur d'oranger, le zeste de lime, les agrumes, les fruits à chair blanche et l'amande fraîche. La gorgée est tendue et limpide, avec un fruit crémeux et une finale savoureuse et d'une grande fraîcheur.

Une étiquette pour découvrir le visage pétillant de la Ribolla Gialla.