Beschreibung
Tsuchime Petty von Anryu aus Aogami #2, mit Griff aus Palisander.
Takumi Ikeda führt die Schmiede Anryu inzwischen in fünfter Generation. Von ihm stammt dieses wunderschöne Petty. Mit dunklem Griff und wunderbar poliertem Hammerschlag begeistert es mit purer Eleganz. Dazu kommen eine tolle Verarbeitung und ein günstiger Preis. Ob Profi oder Beginner – mit diesem Messer wirst Du sicher viel Freude haben!
Stahl und Klinge: Aogami #2
Die Schneide dieses Messers ist aus Aogami #2 gefertigt (auch Blauer Papierstahl #2 genannt). Dieser Stahl zählt zu den höher legierten japanischen Kohlenstoffstählen und bringt es auf eine Härte von 61 bis 63 Rockwell. So erreicht die Klinge eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe, lässt sich gleichzeitig aber einfach nachschleifen. Aogami #2 ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl.
Griff: Ovaler Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Palisander mit einer Zwinge aus Pakka. Er hat ein ovales Profil – einst die beliebteste Griffform aus Japan, sind ovale Griffe inzwischen etwas in den Hintergrund gerückt. Doch das völlig zu Unrecht: Ovale Griffe liegen sehr angenehm in der Hand und ermöglichen langes, ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Die Klinge ist dabei in Griffnähe recht robust, wird nach vorne hin aber schön dünn. Für ein Petty ist das die perfekte Geometrie.
Maße
Die Klinge ist 120 mm lang, 30 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 3,8 auf 1,3 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 24,5 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 70 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Takumi Ikeda führt die Schmiede Anryu inzwischen in fünfter Generation. Von ihm stammt dieses wunderschöne Petty. Mit dunklem Griff und wunderbar poliertem Hammerschlag begeistert es mit purer Eleganz. Dazu kommen eine tolle Verarbeitung und ein günstiger Preis. Ob Profi oder Beginner – mit diesem Messer wirst Du sicher viel Freude haben!
Stahl und Klinge: Aogami #2
Die Schneide dieses Messers ist aus Aogami #2 gefertigt (auch Blauer Papierstahl #2 genannt). Dieser Stahl zählt zu den höher legierten japanischen Kohlenstoffstählen und bringt es auf eine Härte von 61 bis 63 Rockwell. So erreicht die Klinge eine hohe Schnitthaltigkeit und Schärfe, lässt sich gleichzeitig aber einfach nachschleifen. Aogami #2 ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl.
Griff: Ovaler Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Palisander mit einer Zwinge aus Pakka. Er hat ein ovales Profil – einst die beliebteste Griffform aus Japan, sind ovale Griffe inzwischen etwas in den Hintergrund gerückt. Doch das völlig zu Unrecht: Ovale Griffe liegen sehr angenehm in der Hand und ermöglichen langes, ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). Die Klinge ist dabei in Griffnähe recht robust, wird nach vorne hin aber schön dünn. Für ein Petty ist das die perfekte Geometrie.
Maße
Die Klinge ist 120 mm lang, 30 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 3,8 auf 1,3 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 24,5 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 70 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.