Beschreibung
Weißer Balsamessig aus der Emilia-Romagna, gewonnen aus eingekochtem Most von Lambrusco- und Trebbiano-Trauben. Gocce verarbeitet die Trauben schonend und setzt dabei auf die jahrhundertealte Essig-Tradition der Region rund um Modena.
Im Glas hell und golden. Am Gaumen mild-fruchtig mit feiner Süße und frischer, ausgewogener Säure — zurückhaltender als dunkler Balsamico, dafür vielseitiger in der Küche.Überall dort einsetzen, wo dunkler Balsamico optisch stören würde: über gedünstetem Fisch, gegrilltem Spargel oder hellem Geflügel. Als Dressing zu mildem Ziegenkäse oder über frischen Erdbeeren mit Basilikum. Kühl und dunkel lagern.