Beschreibung
Frizzante aus Glera, der Rebsorte, die den Prosecco ausmacht: frisch, klar und fein moussierend. Der Prosecco Frizzante Brioso DOC stammt aus der Gegend um Treviso und ist als unkomplizierter Begleiter für Aperitif und Empfang gedacht.
Die Glera-Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach kalter Vorklärung bleiben die Primäraromen erhalten. Die zweite Gärung läuft im Drucktank (Charmat-Methode) mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein fruchtbetonter Stil ohne Schwere.
In der Nase treffen grüner Apfel und Grapefruit auf Akazien- und Glyzinienblüten. Am Gaumen wirkt der trockene Prosecco saftig, kühl und präzise, mit zarter Würze und einem feinen Finale. Die Perlage ist als Frizzante dezenter als beim Spumante.
Servier ihn bei 6–8 °C. Er passt zum Aperitif, zu Antipasti, Grissini mit Prosciutto oder leichten Fischgerichten und eignet sich als Basis für einen Spritz.