Beschreibung
Honesuki von Masahiro aus Vanadium-Molybdän-Stahl, mit Griff aus Pakkaholz.
Das Masahiro „MV-Kuchigane“ Honesuki ist das perfekte Messer für all jene, die ein „einfaches“ japanisches Messer suchen, das so auch in japanischen Haushalten eingesetzt wird. Vanadium-Molybdän-Stahl und der europäische Griff machen das Messer zum idealen Begleiter für Dich, wenn Du Deine Messer rein als Werkzeug siehst und/oder in einem „rauen“ Umfeld damit arbeitest (z.B. Gastronomie). Die Klingen sind nicht ganz so scharf wie die anderen Messer aus unserem Sortiment, dafür deutlich robuster und kaum kaputtzukriegen.
Stahl und Klinge: Vanadium-Molybdän
Die Klinge dieses Messers besteht aus rostfreiem Vanadium-Molybdän-Stahl, mit ungefähr 58 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle auf der ganzen Welt.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Honesukis besteht aus Pakkaholz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Honesuki
Das Honesuki wurde eigentlich speziell zum Ausbeinen von Geflügel und anderen Kleintieren entwickelt. Durch den breiten Klingenrücken sind Honesukis sehr robust und eignen sich deshalb auch, um Gelenke/Knorpel zu durchtrennen. Dennoch sollte mit diesen Messern geschnitten und nicht gehackt werden.
Maße
Die Klinge ist 145 mm lang, 40 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 26,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 175 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Das Masahiro „MV-Kuchigane“ Honesuki ist das perfekte Messer für all jene, die ein „einfaches“ japanisches Messer suchen, das so auch in japanischen Haushalten eingesetzt wird. Vanadium-Molybdän-Stahl und der europäische Griff machen das Messer zum idealen Begleiter für Dich, wenn Du Deine Messer rein als Werkzeug siehst und/oder in einem „rauen“ Umfeld damit arbeitest (z.B. Gastronomie). Die Klingen sind nicht ganz so scharf wie die anderen Messer aus unserem Sortiment, dafür deutlich robuster und kaum kaputtzukriegen.
Stahl und Klinge: Vanadium-Molybdän
Die Klinge dieses Messers besteht aus rostfreiem Vanadium-Molybdän-Stahl, mit ungefähr 58 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle auf der ganzen Welt.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Honesukis besteht aus Pakkaholz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Honesuki
Das Honesuki wurde eigentlich speziell zum Ausbeinen von Geflügel und anderen Kleintieren entwickelt. Durch den breiten Klingenrücken sind Honesukis sehr robust und eignen sich deshalb auch, um Gelenke/Knorpel zu durchtrennen. Dennoch sollte mit diesen Messern geschnitten und nicht gehackt werden.
Maße
Die Klinge ist 145 mm lang, 40 mm hoch und der Klingenrücken ist ca. 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 26,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 175 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.