Beschreibung
Cannonau ist auf Sardinien das, was Grenache in Südfrankreich ist — eine dickschalige Rotweinrebe mit viel Farbe und Charakter. Als Rosato vinifiziert, zeigt sie eine andere Seite: lebhaft, saftig, mit echtem Tiefgang.
Audarya ist ein Weingut im Süden Sardiniens, das konsequent auf einheimische Rebsorten setzt. Der Cannonau di Sardegna DOC Rosato entsteht aus 100 % Cannonau und spiegelt den Charakter der Insel wider — mineralisch geprägte Böden, intensive Sonne, mediterrane Kräuterluft.
Im Glas leuchtet er in sattem Himbeerrosa. In der Nase reife Himbeere, Walderdbeere und ein Hauch Blutorange. Am Gaumen saftig und vollmundig, mit spürbarer Mineralik und einer frischen Säurestruktur, die den Wein trotz aller Fülle lebendig hält.
Gegrillter Wolfsbarsch, Gamberi al limone oder eine klassische Insalata Caprese — all das passt hervorragend. Trinktemperatur: 8 °C.