Bodega Maurodos San Román D.O. 2021

© www.bodegasanroman.com Mau­ro­dos — San Román: Das zwei­te Pro­jekt, das unter der Lei­tung von Maria­no Gar­cía steht. Nach­dem der Kel­ler­meis­ter 30 Jah­re die Geschi­cke von Vega Sici­lia lenk­te, gün­de­te er 1980 die Bode­gas Mau­ro die heu­te zu den pres­ti­ge­reichs­ten Namen in Spa­ni­en gehört. 1997 rief er „Mau­ro­dos“ ins Leben. Auch hier hat die gan­ze Erfah­rung die­ser Öno­lo­gen-Legen­de einen Wein her­vor­ge­bracht, der von Beginn an zum Bes­ten gehör­te, was es in der D.

O.

P. Toro gibt: den San Román. Heu­te ist die­ser Wein eine unum­strit­te­ne Grö­ße auf der Ibe­ri­schen Halb­in­sel und mischt regel­mä­ßig im Kon­zert der Gro­ßen mit. Seit Ende der neun­zi­ger Jah­re sind die Gar­cí­as in Toro enga­giert und zäh­len zu den wich­tigs­ten Impuls­ge­bern im Gebiet. Knapp 90 Hekt­ar mit alten Reben, 70 davon in Eigen­be­sitz, sor­gen für erst­klas­si­ges Lese­gut. Edu­ar­do Gar­cía, der Sohn von Maria­no Gar­cía liest recht früh, ver­gärt lang­sam bei Nied­rig­tem­pe­ra­tu­ren und hält sich bei den Mai­sche­stand­zei­ten noch mehr zurück. Dage­gen ver­schreibt er sei­nem Spit­zen­wein San Román in der Regel einen aus­ge­dehn­te­ren Aus­bau in der Bar­ri­que und setzt mehr ame­ri­ka­ni­sche Eiche ein.