Saperavi Rouge 2024 - Tavankari - Kistauri - Rotwein - 0.75L

„Tavankari“ ist ein altes georgisches Wort, das „höchste Qualität“ bedeutet. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Saperavi gekeltert, die in Kachetien in der Mikrozone Mukuzani angebaut wird. Die Herstellung erfolgt nach der jahrtausendealten traditionellen Methode Kachetiens, bei der die Trauben zunächst drei Monate lang in einem Qvevri (georgischer Tonkrug) vergoren werden. Anschließend wird der Wein ohne Zugabe von Hefe in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt. Er verfügt über eine tief granatrote Robe, ausgeprägte Aromen sowie Hauptnoten von Kirschen und Zedernholz. Am Gaumen ist er tief und angenehm mit geschmolzenen Tanninen. Er passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.