Beschreibung
Reinsortiger Syrah aus der Toskana, kraftvoll und dicht gebaut, aber mit Frische im Rückgrat. Die 1,5-Liter-Magnum bringt ihn auf die Tafel, wenn mehrere Gläser gefüllt werden sollen.
Der Colle al Fico stammt von einer der besten Cru-Lagen des Weinguts Petra in San Lorenzo. Die Böden sind leicht kalkhaltig, lehmig-sandig. Zwölf Monate reift der Wein in Barriques, davon 20 % neue, danach mindestens zehn Monate in der Flasche. Er hat 14 % vol und ist trocken ausgebaut.
Im Glas zeigt er intensives Rubinrot. In der Nase kommen würzige Noten, Unterholz und ein Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und strukturiert, die Frische trägt ihn, mineralische Nuancen geben ihm Zug.
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C, gern vorher in der Karaffe. Er passt zu geschmortem Wildschweinragout, gegrilltem Lammrücken oder gereiftem Pecorino. Bei einem gemeinsamen Abendessen am großen Tisch kommt die Magnum gut zur Geltung.