Château D'estoublon Blanc 2022 - Les Baux de Provence - Weisswein - 0.75L

Der elegante und feine Blanc vom Château d’Estoublon bringt die ganze Fülle des Terroirs der Alpilles zum Ausdruck. Er wird aus den Rebsorten Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne und Rolle gekeltert und verdankt seine Mineralität den tiefen Lehm-Kalk-Böden. Ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, Aprikose, weißen Blüten und dezenten Vanille-Anklängen. Am Gaumen weicht der klare, mineralische Auftakt einer schönen Spannung und Frische. Es folgt ein langer, lebhafter Abgang, der durch feine, edle Bitternoten ausgeglichen wird. Dazu passen Jakobsmuschel-Carpaccio mit Olivenöl, Spargelrisotto und gebratenes Freilandgeflügel mit Rosmarin.