Beschreibung
Le Rosé frioulan signé Livio Felluga est un rosé intéressant, qui témoigne de la volonté d'une cave considérée comme une pierre angulaire de l'œnologie régionale de regarder vers l'avenir, mais qui malgré cela ne cesse de se fixer de nouveaux défis et objectifs. Tout comme celui d'unir Merlot et Pinot Noir en les habillant de rose, dans une bouteille au nez séduisant, prélude à une gorgée fraîche et iodée, qui appelle donc à des accords raffinés avec des huîtres, de la bottarga et des oursins. Une belle nouveauté pour se permettre un Rosé original. Ce Rosé Livio Felluga est un vin qui naît de l'union de deux cépages internationaux, Pinot Noir et Merlot, cultivés dans un terroir riche en marnes et en sables d'origine éocène. Entre les rangs, la lutte contre les parasites suit les méthodes de l'agriculture intégrée, à faible impact environnemental. Les grappes sont récoltées manuellement en caisses pendant la période de vendange, évitant ainsi le moindre foulage. Après un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation, puis fermenté à la fois dans des cuves en acier inoxydable à une températurecontrôlée, soit, pour une petite partie, dans des récipients en terre cuite. Le vin continue ensuite à vieillir en acier et en terre cuite pendant quelques mois, pour être ensuite mis en bouteille. Le Rosé Livio Felluga se présente à la vue avec une couleur rose pâle, dotée d'une brillance particulière et de nuances de couleur. Le bouquet qui se développe au nez est agréable dès les premiers instants, et raconte un entrelacement de touches florales et fruitées, tandis qu'à la fin de l'analyse olfactive émergent également de légères références épicées. En bouche, il est de corps élancé et désaltérant, avec une gorgée d'une empreinte fraîche et savoureuse, jouée sur une harmonie générale très intéressante. Une étiquette qui se propose de montrer le terroir frioulan et son caractère avec une nouvelle et originale présentation, fruit de l'esprit innovant qui caractérise depuis toujours l'œuvre de Felluga.