Beschreibung
Ondjaba The Namibian Whiskey Classic est un whisky exceptionnel originaire de Namibie, mis en bouteille à 46 % dans un flacon de 0,7 l. Sa fabrication allie les procédés classiques de fabrication du whisky à des matières premières caractéristiques de ce pays d'Afrique du Sud-Ouest. Outre les céréales namibiennes, on utilise du mahangu, un millet perlé très répandu en Namibie. Le processus de fumage joue un rôle particulièrement inhabituel : au lieu de la tourbe classique, Ondjaba utilise des excréments d'éléphant séchés, dont la fumée est censée conférer aux céréales un caractère unique. Après une distillation minutieuse en plusieurs étapes, le whisky est mis en fûts de chêne, dans lesquels il mûrit sous le climat et le soleil intense de la Namibie. Grâce à cette combinaison inhabituelle, le whisky Ondjaba se distingue nettement des styles traditionnels de whisky européens ou américains. L’utilisation du mahangu et de la fumée d’excréments d’éléphants s’inspire délibérément des spécificités régionales de la Namibie et confère à la production une dimension africaine unique. Au cours de son vieillissement en fûts de chêne, le distillat développe des notes supplémentaires de bois, de vanille et de caramel, qui se marient à la subtile touche fumée. Ondjaba The Namibian Whiskey Classic 0,7 l s’adresse donc tout particulièrement aux amateurs de whisky désireux de découvrir des distilleries internationales hors du commun, des matières premières inhabituelles et des méthodes de fabrication originales, loin des régions classiques de production de whisky. Distinction : - San Francisco World Spirits Competition 2022 : médaille d’or Couleur : ambrée. Nez : Épicé et fruité, avec des notes de malt, de tabac et de framboise, accompagnées d’encens, de bois de santal légèrement brûlé et de subtiles notes fumées. Bouche : intense et complexe, avec des notes de vanille et de caramel, suivies d'un chêne puissant et de tanins, ainsi que de douces notes fruitées et d'un caractère fumé finement intégré. Fin de bouche : moyennement longue et épicée, avec des notes de fumée de tabac, de bois de chêne et de légères notes fruitées. Ondjaba The Namibian Whiskey Classic se déguste de préférence pur, à température ambiante, afin de découvrir sans altération son caractère inhabituel, mêlant céréales, fût de chêne et fumée. Quelques gouttes d’eau plate peuvent révéler des facettes supplémentaires à 46 % vol. Côté gastronomie, les viandes grillées ou fumées, les plats épicés au barbecue et les fromages à pâte dure affinés s’accordent parfaitement avec sa structure fumée et épicée. Le chocolat noir ou les noix grillées constituent également un accompagnement simple et idéal pour ce whisky namibien d’exception.