Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Monopole Premier Cru 2022 - Pinot Noir - 750 ml

Der Clos des Fèves ist eine der wenigen echten Monopol-Lagen in Beaune: 3,8 Hektar, vollständig in Händen der Domaine Chanson, mitten zwischen den Premier-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Eine Lage mit Geschichte – erstmals urkundlich erwähnt bereits 1307 unter dem lateinischen Namen „Fae".

Domaine Chanson gehört zu den ältesten Négociant-Häusern der Côte d'Or (gegründet 1750) und hat seinen Sitz in den historischen Fortifikationen von Beaune. Die Domäne bewirtschaftet rund 45 Hektar, mit besonderem Fokus auf Premier- und Grand-Cru-Parzellen in Beaune und Pommard.

Im Glas zeigt dieser Pinot Noir eine klare Rubinfarbe mit violetten Reflexen. In der Nase Sauerkirsche und Himbeere, dazu ein Hauch weißer Pfeffer und feines Zedernholz vom Fassausbau. Am Gaumen mittlerer Körper, seidige Tannine und eine lebendige Säurestruktur – typisch für Beaune Premier Cru. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer mineralischen Note.

Trinkempfehlung: Serviertemperatur 16–17 °C. Passt zu Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au vin oder gereiftem Époisses.