Château Haut-Bages-Libéral 6er HK 2021 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Haut-Bages-Libéral gehört zu den zuverlässigen Adressen im Pauillac — einem Appellation, das für kraftvolle, tanninstarke Cabernet-Sauvignon-Weine mit Reifepotenzial steht. Fünftes Gewächs (Cinquième Grand Cru Classé 1855), seit den 1980er-Jahren unter der Führung der Familie Villars-Foubet konsequent in Qualität und Präzision weiterentwickelt.

Im Glas zeigt sich ein typischer Pauillac-Charakter: Waldbeeren und Cassis bilden das Fruchtfundament, dazu kommen würzige Noten von weißem Pfeffer und Eukalyptus sowie ein Hauch Lakritze im Hintergrund. Am Gaumen überzeugt der Wein mit guter Fülle und klarer Struktur — die Tannine sind eingebunden und pudrig, ohne Schärfe. Der Abgang bleibt würzig und anhaltend.

Trinktemperatur: 17–18 °C. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorter Rinderschulter oder gereiftem Cheddar. Wer ein paar Jahre Geduld mitbringt, wird mit mehr Komplexität belohnt.