Beschreibung
vendanges se font de manière échelonnée et en cave 30% des grappes sont vinifiées entières, avec la fermentation alcoolique qui a lieu spontanément dans des fûts de bois usagés, associée à 5 jours de macération à froid et à un bref contact supplémentaire entre le moût et les peaux. La période suivante de vieillissement dure environ 18 mois et se déroule dans de grandes fûts de chêne français de plus de 100 ans. Le mélange bordelais argentin ‘Gran Enemigo Blend’ de la bodega El Enemigo a une couleur rouge grenat intense. Des notes vives de cerise à l'eau-de-vie, de fruits des bois, de pruneau et d'épices douces caractérisent le nez, soutenues par des arômes torréfiés de café et de cacao. Dégustation ronde, intense et riche, en équilibre entre une douceur enveloppante, une fraîcheur agréable et une trame tannique marquée.les vendanges se font de manière échelonnée et en cave 30% des grappes sont vinifiées entières, avec la fermentation alcoolique qui a lieu spontanément dans des fûts de bois usagés, associée à 5 jours de macération à froid et à un bref contact supplémentaire entre le moût et les peaux. La période suivante de vieillissement dure environ 18 mois et se déroule dans de grandes fûts de chêne français de plus de 100 ans.