Beschreibung
Frisch, saftig und unkompliziert: Der Gutswein Rosé von Rudolf May ist ein trockener Spätburgunder-Rosé aus Franken, der sich als Einstieg ins Sortiment des VDP-Weinguts versteht und den Hausstil auf den Punkt bringt.
Die Trauben wachsen ausschließlich in gutseigenen fränkischen Lagen und erfüllen die Richtlinien des VDP. Hergestellt wird der Wein im Saignée-Verfahren: Nach kurzer Maischestandzeit läuft allein der frei ablaufende Vorlauf ab, ganz ohne Pressdruck. Dadurch gelangen kaum Gerbstoffe in den Most, und der Rosé bleibt zart und fein strukturiert. Als Bio-Wein trägt er zudem das entsprechende Merkmal im Sortiment.
Im Glas zeigt sich die typische Spätburgunder-Frucht: rote Beeren wie Erdbeere und Himbeere, getragen von lebendiger Frische. Am Gaumen wirkt er saftig und trocken, mit klarer Säure und einem animierenden, geschmeidigen Abgang. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C als Aperitif, zu Salaten mit gegrilltem Hähnchen, zu Flammkuchen oder zu leichten Sommergerichten vom Grill. Auch solo auf der Terrasse macht er viel Freude.